清明节，疫情防控期间的宅家小伙伴们做些什么呢?快来看看与清明有关的那些“食儿”，一起翻开清明宅家之“舌尖版”吧!
下面，介绍一下清明节特色美食：暖菇包
暖菇包
推荐指数：★★★
功能疗效：止咳化痰、强肾健骨
推荐理由：吃下这个暖菇包，这个清明不“菇”独!
暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇，学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草。每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节。
泰宁的南北片在暖菇包的制作上有些差异。南片制作，用的是新鲜采摘的暖菇草原料，形似圆月，类似包子，一般在清明前夕吃，图的是新鲜口味，不讲太多规矩;北片的则用暖菇粉制作，形似弯月，更像水饺。
制作难点：舂糍团
在制作上，要先用食米和揉碎的干暖菇粉做成糍团，制作方法分两种：一种是将食米放在沸水中煮成六七成熟，即捞出滤干米汤，和干暖菇粉一起倒入臼里舂打成团;另一种是将食米浸泡后磨成米浆，入热锅后，煮成糊团。
馅料的制作分为两种，一种是咸口，一种是甜口。咸口为干炒，多用鲜笋丝、腊肉、豆腐干、虾米、薤子、辣椒粉煮熟，将糍团掇成一小块，再捏成厚薄适中的杯状，然后装入馅料，两边合拢捏紧，排入蒸笼蒸熟即可食。另一种则在里面包红豆泥，做成甜味的小吃。
