德语|德国人有多爱喝气泡水?看看这些种类就知道了

导语:不知道你初来乍到德国时,打开水瓶盖听到“呲”的一声时会不会感到疑惑。在德国遍地可见Mineralwasser,但它通常却不是国人以为的“纯净水(矿泉水)”,而是一口就上头的气泡水!德语君第一次来德国的时候分不清纯净水和气泡水,买水之前都要摇一摇,被店员看到这一幕还好心地告诉我“你手里那瓶是没气的,放心买吧”。

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根据德国矿泉水和瓶装水规定,矿泉水指的是有一定特征的地下水,要求在水源地被装瓶并且取得官方认证,也是唯一一种必须经过官方认证才能售卖的食品饮料。德国矿泉水分为三种:klassisch,含有许多碳酸;medium,含有较少的碳酸;以及still,完全不含碳酸。

klassisch喝起来好像在喝没有甜味的可乐,喝不惯的话会感觉有些奇怪,但如果运动后或者很口渴的时候,就会觉得klassich很爽;medium的碳酸含量不多,喝起来只有一点点碳酸的感觉,不像klassisch的气泡那么强烈。

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知名德国媒体“Welt”曾发布过一篇报道《Deutsche sind Weltmeister im Mineralwasser trinken(在喝矿泉水这件事上,德国人可称得上世界冠军)》。其中提到,虽然拧开水龙头就能直接喝水,而且德国自来水的水质相当好(不讨论水的硬度,只谈论水的质量),但65%的德国人还是会选择每天都喝瓶装矿泉水,与之形成鲜明对比的是,只有1.5%的瑞典人每天会喝瓶装水。尽管需要多花钱,尽管总是喝瓶装水和德国人主张环保的理念也不相符(生产塑料瓶、矿泉水装瓶、运输等过程中会消耗大量能源),德国人仍然乐此不疲地把成箱的水搬回家。

唯一能解释为什么德国人消费了这么多瓶装水的理由,就是他们太爱气泡水了——没有气泡的水在德国的市场份额只有10%左右。有数据显示,2016年一年平均每个德国人喝了149升瓶装水,其中83.1%是气泡水。

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至于德国人为什么这么偏爱气泡水,德语君觉得“德国矿泉水源多”“喝气泡水历史悠久”这种理由都不够令人信服。网上有德国人现身说法,表示气泡水解渴,觉得健康,吃饭时配气泡水能吃得更好(这里解释一下,比如面包上的瓜子或谷物卡在口腔某个地方,喝气泡水就能把它们冲掉)。

网络上还有一些气泡水烹饪小窍门:蒸蔬菜的时候放气泡水,能让蔬菜保持鲜亮的颜色和爽脆的口感;用气泡水打发奶油做出来的甜点更蓬松;做欧姆雷特蛋时不放牛奶,而是气泡水的话,鸡蛋吃起来会更松软…

不同品牌的矿泉水也有区别,今年六月,汉堡的一家研究机构发放了996张问卷,调查哪个品牌的矿泉水知名度最高、人们更倾向于购买哪个牌子的矿泉水以及品牌形象。得分最高的前三名分别是Gerolsteiner、Volvic和Apollinaris。

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根据德语君个人经历来看,这些品牌的纯净水差别不大,但是气泡水确实口感有所区别。像榜上第一的Gerolsteiner比较中规中矩;

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Volvic的气泡水没有尝试过,但是纯净水真的很好喝,有一丝甜甜的口感;

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平时德语君也不爱喝气泡水,但如果实在没得选,会pick这一款Rosbacher的气泡水,气泡到喉咙时能尝出一点咸味,口渴时喝这款真的很爽;

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被我拉进黑榜的是ja!的气泡水,不知道为什么尝起来有酸的味道,实在是不敢恭维。

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正在德国生活或生活过的小伙伴,你喜欢气泡水还是纯净水呢?你最爱的是哪款呢?

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